O nome francês fica mais charmoso para designar o pequeno bolo de chocolate mal assado. Isso mesmo, mal assado! Este é o segredo da receita. O tempo de forno deve ser menor que o utilizado para um bolo comum a fim de deixar o interior da massa ainda cremoso, sem atingir o estado mais sólido do bolo convencional.
Há muitas variações do tema, com ingredientes cada vez mais exóticos. Mas eu ainda sou fã da dupla tradicional. Não tem erro!
AB
PS: Tenho que dizer que estas belas mãos e unhas NÃO são minhas!!!! Que pena!
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